速凍冷庫現(xiàn)在也是我們比較常見的一種冷庫了，那么它對食品的長期存儲到底是起積極作用還是消極作用呢？西安冷庫工程的小編給大家講解一下。

食物需要長期存儲，就會用到冷庫，而一般的冷庫會改變食物的品質(zhì)，使食品品質(zhì)下降，達不到原有想要食品長期存儲的目的，速凍冷庫孕育而生，解決食品長期存儲的原始目的。

速凍冷庫能使食品快速通過較大冰晶生成去，防止冷凍過程中細胞組織變化以及食品內(nèi)部的微生物滋生，并且速凍冷庫能夠抑制呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，保證果蔬的較佳口感。

速凍冷庫內(nèi)的溫度一般為零下15～零下35攝氏度。

速凍冷庫主要用作于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍，低溫冷藏。

①、完美的工程設(shè)計，嚴(yán)格的質(zhì)保管理，保證產(chǎn)品在每一個安裝環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實。

②、庫板一般采用150mm、200mm，板內(nèi)填充聚氨脂保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的較佳材料之一。

③、冷庫采用先進的微電腦控制系統(tǒng)和先進的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機時間、化箱時間、風(fēng)機延時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。智能化操作簡便，用戶使用非常方便。

⑤、冷庫的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內(nèi)的布置等設(shè)置，可根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計定做。較大限度的滿足用戶的需要。

②.速凍冷庫能夠快速幫助食品度過細菌滋生期減少食品在常溫下停留時間，有效的保證食品的健康。

速凍冷庫建造成本影響因素：速凍時進貨溫度、目標(biāo)溫度、速凍量、速凍時間等因素會造成速凍冷庫成本的提升。